lixo exemplar
Na Bühler, nada se joga, tudo se transforma
A pousada Bühler, em Visconde de Mauá, foi o único estabelecimento da Serra da Mantiqueira que ganhou o selo verde do Guia Brasil. A conquista foi graças ao sistema de reciclagem de lixo do lugar
Marcelo Zorzanelli e Paulo Vieira
Revista Viagem e Turismo – 06/2009
Dentre os 28 hotéis e pousadas que têm o selo verde , criado pelo Guia Brasil para distinguir os estabelecimentos que seguem práticas sustentáveis, as pousadas da Mantiqueira não fazem bonito. Apenas a Bühler, em Visconde de Mauá, ostenta o selo. Uma das razões está no lixo.
[img1]Há oito anos o caminhão não encosta ali. O lixo orgânico (restos de comida) vira adubo para a horta. Para isso, foram instalados decomposteiros - recipientes de argila de mais ou menos 1 metro de altura (foto) - em que o lixo se transforma em húmus, um fertilizante natural. Quanto ao lixo reciclado, ele é todo separado, limpo e transportado até uma instituição beneficente. O óleo de cozinha vira sabão, as sobras de sabonete são reutilizadas na limpeza de pisos.
Os hóspedes são estimulados a participar. No banheiro dos chalés há uma lixeira só para o papel higiênico, que também vira adubo, e outra para os recicláveis. De acordo com a proprietária Norma Bühler, alguns clientes ficam realmente engajados. Já houve até gente ligando para a recepção para saber onde deveria jogar um fio dental usado.
Dentre os 28 hotéis e pousadas que têm o selo verde , criado pelo Guia Brasil para distinguir os estabelecimentos que seguem práticas sustentáveis, as pousadas da Mantiqueira não fazem bonito. Apenas a Bühler, em Visconde de Mauá, ostenta o selo. Uma das razões está no lixo.
[img1]Há oito anos o caminhão não encosta ali. O lixo orgânico (restos de comida) vira adubo para a horta. Para isso, foram instalados decomposteiros - recipientes de argila de mais ou menos 1 metro de altura (foto) - em que o lixo se transforma em húmus, um fertilizante natural. Quanto ao lixo reciclado, ele é todo separado, limpo e transportado até uma instituição beneficente. O óleo de cozinha vira sabão, as sobras de sabonete são reutilizadas na limpeza de pisos.
Os hóspedes são estimulados a participar. No banheiro dos chalés há uma lixeira só para o papel higiênico, que também vira adubo, e outra para os recicláveis. De acordo com a proprietária Norma Bühler, alguns clientes ficam realmente engajados. Já houve até gente ligando para a recepção para saber onde deveria jogar um fio dental usado.
